Em vez de arrancar as folhas minúsculas da morugem, também chamada de erva-estrela, você vai querer colher o caule inteiro para adicionar às suas saladas. Suas folhas são macias como o espinafre, mas com um sabor mais parecido com o da salsa ou da seda de milho. Essa erva daninha cresce em manchas grossas e extensas, o que facilita na hora de colher uma quantidade suficiente para a próxima refeição.