Veja oito receitas de sobremesas deliciosas e criativas para a ceia de Natal - 6. Cheesecake fit com frutas vermelhas

Leve, equilibrada e perfeita para encerrar uma refeição com um toque doce, mas sem exageros. Assim é a receita de cheesecake fit de iogurte com geleia de frutas vermelhas do chef Felipe Caputo. É uma opção perfeita para os dias de calor do período do Natal.

• Rendimento:

  serve aproximadamente 6 a 8 porções.

Ingredientes para a massa:

• 1 e meia xícara de iogurte grego não adoçado;
• 4 ovos;
• 5 colheres de sopa de tapioca;
• Meia xícara de adoçante culinário (Moon Sugar, xilitol, eritritol ou açúcar refinado);
• 1 colher de chá de essência de baunilha.

Ingredientes para a calda: 

• 1 pote de 210g de geleia de frutas vermelhas (dê preferência para opções sem açúcar);
• 200 ml de água filtrada.

Modo de preparo da massa:  

1. Em uma tigela, bata os ovos com um fuê;
2. Acrescente o iogurte, a tapioca, a essência de baunilha e o adoçante. Misture bem;
3. Despeje a massa em uma assadeira redonda pequena untada e forrada com papel manteiga;
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora.

Modo de preparo da calda: 

1. Em uma panela, misture a geleia com a água;
2. Cozinhe em fogo médio até a calda ficar homogênea. Reserve.

Finalização: 

1. Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar;
2. Cubra com a calda de frutas vermelhas;
3. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.