Se você acha que tofu é sem graça, é possível que ainda não tenha aprendido a prepará-lo direito.
Pressione o líquido do tofu extra firme contra um pano limpo ou papel toalha e deixe-o pronto para fritar. Deliciosamente crocante, o tofu é a proteína perfeita para refogados e pratos de macarrão asiático. Seu sabor neutro permite que ele assuma a essência de qualquer molho ou tempero que você adicionar.
Guarde para mais tarde
O tofu extra firme deve ser mantido na geladeira em embalagem lacrada por 5 a 7 dias, mergulhado em água filtrada (trocada diariamente) ou no freezer de 4 a 6 meses.
Benefícios para a saúde
Embora ainda injustiçado pelo mito de que o tofu altera os hormônios, uma pesquisa mostra que o tofu é potencialmente benéfico para prevenir cânceres relacionados a hormônios, como o de mama. Além disso, é rico em proteína vegetal (17 gramas por porção de 100g) e mais de 50% do valor diário de cálcio.