3 bebidas que podem contribuir para um envelhecimento saudável, segundo nutricionistas - 2. Caldo de ossos fornece proteínas e aminoácidos

O caldo de ossos é preparado a partir do cozimento prolongado de ossos e tecidos de animais. A bebida pode fornecer proteínas e aminoácidos, como glicina, prolina e glutamina, além de pequenas quantidades de minerais.

O alimento também contém gelatina, formada durante o cozimento a partir do colágeno presente nos tecidos.

De acordo com as nutricionistas citadas pela publicação, o caldo pode ser consumido quente ou utilizado como base para sopas e outras preparações.

Apesar de seus componentes serem estudados por possíveis relações com a saúde intestinal, das articulações e da pele, ainda não existem evidências suficientes para considerar o caldo de ossos um tratamento ou uma solução para esses problemas.

Outro ponto importante é a quantidade de sódio. Algumas versões industrializadas podem apresentar bastante sal, por isso é importante observar as informações nutricionais do produto.