Evidências científicas reforçam o impacto das leguminosas na prevenção de doenças cardiovasculares. A revisão sistemática com meta-análise “Consumo de leguminosas e doenças cardiovasculares: uma revisão sistemática e metanálise de dose-resposta”, publicada na revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, apontou que o consumo regular desses alimentos está associado a uma redução de 10% no risco de doença coronariana.
A análise, baseada em 26 estudos observacionais, identificou que o benefício cardiovascular máximo ocorre com ingestão aproximada de 400 gramas por semana — o equivalente a cerca de quatro porções. O dado reforça a importância de inserir a lentilha e outras leguminosas na rotina alimentar de forma consistente.