Quem recebeu o diagnóstico de gordura no fígado deve reduzir o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas, como carnes muito gordurosas, queijos amarelos e leite integral. Também é recomendado evitar frituras, já que o aquecimento excessivo dos óleos favorece a formação de compostos inflamatórios que podem prejudicar o organismo.
Os alimentos ultraprocessados merecem atenção especial. Embutidos, salgadinhos, refeições prontas, produtos industrializados e enlatados costumam reunir grandes quantidades de gordura, açúcar, sódio e aditivos químicos, fatores associados ao agravamento da esteatose.
Outra orientação é diminuir o consumo de açúcar e carboidratos refinados. Refrigerantes, doces, bolachas recheadas, pães feitos com farinha branca, massas refinadas e bebidas açucaradas favorecem a resistência à insulina e estimulam o acúmulo de gordura no fígado.
O álcool também deve ser evitado, já que é um dos principais fatores de agressão ao órgão e pode acelerar a evolução da doença.