Após ser cortada, a melancia precisa obrigatoriamente ser armazenada na geladeira. A parte exposta da fruta perde umidade com mais facilidade e pode favorecer a multiplicação de microrganismos.
Para conservar melhor os pedaços, algumas medidas simples ajudam:
- Cobrir a parte cortada com plástico-filme para evitar contato com o ar;
- Guardar em recipientes fechados para preservar a textura e impedir que absorva odores de outros alimentos;
- Consumir em poucos dias para aproveitar melhor o frescor da fruta.
Quando armazenada corretamente, a melancia cortada costuma manter boa qualidade por alguns dias.