A queda brusca de energia no meio da tarde tem explicação biológica. Quando a cafeína perde efeito, toda a adenosina acumulada volta a agir de uma vez. O resultado pode ser:
Sonolência intensa
Dificuldade de concentração
Vontade urgente de mais café
Esse ciclo tende a gerar dependência e ainda prejudica o sono à noite o que, no dia seguinte, aumenta a necessidade de cafeína. É um efeito dominó.