Os benefícios do ovo dependem não apenas da quantidade, mas também da forma de preparo.
Especialistas recomendam priorizar versões cozidas, pochê, mexidas ou preparadas em frigideira antiaderente com pouca gordura. Já as frituras por imersão em óleo e as combinações com alimentos ultraprocessados devem ser evitadas, pois aumentam significativamente o valor calórico e a quantidade de gorduras saturadas da refeição.