Saiba quais alimentos não devem ir para o freezer de jeito nenhum
- Batata
Alguns produtos mudam de aparência, ficam borrachudos ou simplesmente estragam. Isso acontece porque o gelo que se forma dentro deles altera sua estrutura, criando fissuras e liberando água onde não deveria.
- Batata
A batata crua não lida bem com o frio intenso. Quando congelada, escurece e ganha textura granulosa. Já a cozida tende a ficar aguada, sem sabor e com aspecto pouco apetitoso.
Mas há exceções. Se estiver em forma de purê, sopa ou creme, o congelamento pode funcionar sem grandes perdas. Essas versões preservam melhor o sabor e a consistência.
Já as batatas industrializadas para fritar passam por um processo especial antes do congelamento. Em casa, para um resultado parecido, corte-as em palito, seque bem e congele em potes ou sacos herméticos.